“Lorsque j’étais enfant, je me souviens avoir demandé à ma mère, qui était amatrice de musique, pourquoi Verdi était aussi populaire. Elle me répondit : ‘parce que derrière sa musique se cache un grand peuple qui, instinctivement, la comprend et l’admire’. C’est également le cas de la cuisine italienne”.Voici les propos du chef Renato Carati, créateur et organisateur de l’événement Italia Chef 2015, qui, dans son restaurant La Table des Matières à Mons (capitale européenne de la culture 2015), rencontrera des personnalités belges et surtout des hommes de culture ainsi que des hommes d’affaires de toute l’Europe (l’invité d’honneur sera Pierre Marcolini : illustre chocolatier et ambassadeur du tourisme belge).Italia Chef 2015 permettra à des chefs de différentes régions d’Italie de s’exprimer dans le cadre d’un événement à l’échelle européenne. Cet événement est organisé en collaboration avec le Lycée d’enseignement provincial technique hôtelier de Saint-Ghislain et l’Institut Culturel Italien, avec le soutien de la province du Hainaut, de la Région des Pouilles et Région du Piémont, et est parrainé par le bourgmestre de Mons, Elio Di Rupo, et le metteur en scène Franco Dragone.