In het kader van de Eerste Editie van de Week van de Italiaanse Keuken die plaatsvindt van 21 tot 27 november 2016, een initiatief van het Italiaans Ministerie voor Buitenlandse Zaken, het Ministerie van Onderwijs en het Ministerie van Landbouw en naar aanleiding van de toekenning door het Ministerie van Buitenlandse Zaken van de vertaalprijs stelt het Istituto de Franse vertaling voor van het werk La scienza in cucina e l’arte del mangiar bene van Pellegrino Artusi (uitgegeven door Actes Sud).
Het boek is gekend onder de naam « Artusi » en wordt beschouwd als de bijbel van de Italiaanse keuken. Sommigen noemen het boek de roman van de keuken: het omvat alles over de Italiaanse gastronomie inclusief gezondheidtips voor de gebruiker alsook hoe spaarzaam om te gaan met restjes.
Gastsprekers: Alberto Capatti, voedingshistoricus en lid van het wetenschappelijk comité van Casa Artusi en Marguerite Pozzoli, vertaalster voor de uitgeverij Actes Sud
Korte video (IT O.V., FR o.t., 10’) Pellegrino Artusi e l’unità italiana in cucina
In samenwerking met de Regio Emilia-Romagna en Casa Artusi.
Voordracht in het Frans