Evenement in het Frans dat wordt georganiseerd in samenwerking met de Accademia Italiana della Cucina in het kader van de VII editie van de Week van de Italiaanse keuken in de wereld.
Biologische voeding is niet per se lekkerder dan conventionele voeding, maar biedt wel een reeks oplossingen voor de talrijke problemen die de moderne wereld teisteren. Het betekent niet dat we een stap moeten terug zetten naar een wereld die niet meer bestaat, maar wel dat we ons eerder moeten aanpassen hedendaagse en toekomstige sanitaire, sociale en geopolitieke uitdagingen.
We gaan de dialoog aan met vertegenwoordigers van de instellingen, distributie en restaurants, die ons helpen te ontdekken wat de echte impact is van biologisch voedsel op de hele toeleveringsketen, van het veld tot de tafel.
Gastsprekers:
• Elena Panichi (Europese Commissie – DG AGRI)
• Henri Vercruisse (Terrabio)
• Simona D’Alessandro (Associazione cuochi italiani in Belgio)
Moderator: Carlo Pagliacci – Vertegenwoordiger in Brussel van de Accademia Italiana della Cucina